Deckard schrieb:
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> Mein absolutes Lieblingsgebäck gibt es in dieser
> Form leider nicht mehr - das war die frisch
> gebackene, köstlich knusprige – um nicht zu
> sagen: beim Reinbeissen sogar leicht krachende –
> Langsemmel. Übersetzung für hier wäre das in
> etwa: Lang-Brötchen ;-)
>
> Das wird unter dem Namen Langsemmel zwar noch
> heute in Ö vielerorts verkauft (in den meisten
> Regionen überwiegt jedoch die sog.
> "Kaisersemmel", also die kreisrunde Variante, die
> schätze ich auch bei den Touristen besser bekannt
> ist), doch es lässt sich wie bei vielen
> Gebäcksorten nicht mehr mit dem vergleichen, was
> es einmal war. Verständlich: Welcher Bäcker kann
> es sich heute schon noch leisten, ohne
> Backmischung und andere Zusätze zu arbeiten –
> Handarbeit ist ebenfalls längst schon viel zu
> teuer. Da werden die Dinge eben austauschbar und
> oft schmeckt es einfach nur nach sehr viel Luft
> mit ein bisschen Kruste drumherum.
>
> P.S. Und jetzt, wo ich das Eingangsposting nochmal
> gelesen habe, fällt mir auch auf, dass ich
> "Gebäck" falsch interpretiert habe... bei uns in
> Österreich meint man damit nicht nur süße
> Backwaren, sondern eben auch ganz einfache Sorten
> wie Kornspitz, Semmeln, Dinkelweckerl etc., die
> man dann entweder pikant oder süß veredeln
> kann...


Ach ich kann dich so gut verstehen !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Meine Großeltern lebten auf einem kleinen Dorf hinter Potsdam . Dieses Dorf hatte ein kleines
Landwarenhaus , einen Fleischer und das beste war der Bäcker.
Den Geruch und den Geschmack von dem Brot und den Brötchen habe ich heute noch in Erinnerung.
Dieses Brot hat nicht nur am ersten Tag geschmeckt sondern auch noch Tage später.

Ich habe nie wieder so ein Brot gegessen .
War übrigens ganz normales Mischbrot ohne irgendwelchen Schnickschnack.