In Marokko gibts viele Gewürzmischungen, die sich RAS EL HANOUT nennen - d.h. in etwa "Kopf des Ladens" und jeder Händler hat da so sein Rezept - bis zu 30 Zutaten sind oft drin, und immer werden die verschiedenen Aromarichtungen verwendet ... süsses, scharfes und bitteres ... Kurkuma, KArdamom, Muskat, Chili, Pfeffer, CHili, Anis, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel bzw Cumin, Galgant, oft auch Lavendelblüten und Veilchchen ... manchmal angeblich auch zerriebenen Käfer, die aphrodisiakische Wirkungen haben .. persönlich mag ichs sehr, allein der Duft in der Küche aus der offenenn Gewürzdose ist ein Genuss.