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Re: Nudelsalat
Nachdenker schrieb:
------------------------------------------------------- > An meinen Nudelsalat kommt nur Gemüse und Obst. > Für mich ist das sonst zu doppelt gemoppelt. > Mit den Mengenangaben ist das so eine Sache - Kopf > kratz - ich mache das immer nach Gefühl > > Im Hochsommer verzichte ich auch auf Mayo und > nehme nur Öl aber kein Olive ( mag ich nicht ) > sondern neutrales Sonnenblumenöl. > > Die Nudeln (500g) koche ich in Salzwasser nicht > zu weich. Ich mag die Schleifennudeln und die > kleinen Muschelnudeln. > > Gewürzt wird dann mit Pfeffer, Paprika, Zucker > und Salz ( da passe ich immer auf da die Nudeln ja > schon angesalzen sind ) Zitronensaft und ein wenig > Gurkenwasser. > > Dann kommen ganz viele frische kleingehäckselte > Kräuter rein -Petersilie, ein wenig Dill der ist > ja etwas dominant,Schnittlauch, Zitronenmelisse > und was sich sonst noch so findet wie z.b. > Basilikum. > > 1 kleine rote Zwiebel ganz fein gehackt > 1-3 Paprikaschoten ( keine grünen die sind mir zu > streng im Geschmack) > 4-6 Gewürzgurken > 1 Glas Spargel > 1 Glas Pilze > > kurz vorm anrichten kleine Tomaten und etwas fein > gehobelten Eisbergsalat > > Ab und an frische Ananas oder Weintrauben ( > kernlos) oder auch eine Büchse Mandarinen > ink.Saft.Frische Mandarinen müßte man filetieren > und da habe ich keinen Bock drauf. > > Dazu gibt es dann Klopse oder Fleischpflanzerl > oder Frikadellen........... in allen Variationen. > > Besonders lecker aus Hähnchenbrustfilet und > schön scharf gewürzt. > > Nachdenker Ja frische Kräuter sind natürlich das Optimale. Stimmt, wenn man Fleisch oder wurstiges dazu isst, kann man es im Salat weglassen;-) Da ich meist den Salat ohne weiteres Beiwerk esse, hab ich -zumindest im Winter- ein wenig Schinken drin. Mir gefällt aber, wenn Beiwerk sein muß, ein ordentlich scharfes Hähnchenbrustfilet auch absolut....hmmm, jetzt knurrt der Magen;-) Was ist "Fleischpflanzerl"??? Ich hab es schon zigmal gehört, kann aber nix mit anfangen;-) LG liki
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