Ja, ganz richtig!
Die Farben sind heute so glatt, kräftig, poppig.
Die Ausstrahlungen in den 80er Jahren waren originalgetreuer.
Der oben zitierte Spielfilm "Moby Dick" hat einen harten, körnigen Kontrast:

Es sieht aus, als ob ein Schwarzweiß- und ein Farbpositiv übereinandergelegt
und durchkopiert wurden.

Die alten Filme wirken heute im Fernsehen wie alles, was heute gedreht wird:
Flauer Kontrast, kalte Farben, steriles Bild.

Und nochetwas:
Was ist mit dem Format 1:1,66?
Es hat schmalere Streifen als 16:9.
Hunderte Filme wurden in diesem Format gedreht und bis
in den 90er Jahren auch so gesendet.
Auf einem normalen 4:3-Fernsehempfänger sah man also
ganz schmale schwarze Balken.

Diese Filme werden heute in 16:9 gepresst; es wird also etwas abgeschnitten.