Sicher ... das Angebot regelt die Nachfrage. Wir fragen einfach nicht mehr nach diesen alten Gemüsesorten, insofern sieht auch kein Supermarkt die Notwendigkeit, diese anzubieten.
Und welche Gemüsebauern bauen das in grossem Stil an, wenn sie es dann kaum verkaufen?
Wir fahren hier immer zu den niedergelassenen Bauern, von denen wir wissen, dass sie diese Sorten anbauen und in ihrem Hofladen verkaufen - aber erst, wenn wir im Supermarkt (mal wieder) eine Absage erhalten haben.
Ich denke, je mehr Leute nach den typischen Wintergemüsen fragen , desto mehr würde auch angeboten werden.
Also immer fleissig auf die Füsse treten ... ;-)