...du hast bereits u.a. Senioren als Kunden die dich buchen, damit du ihnen Bildbearbeitung - vorzugsweise für ihre Urlaubsbilder - zeigst. Das ist doch prima, weiss gar nicht, warum du dich beschwerst.
Klar, dass die nicht hunderte von Stunden buchen sondern höchstens zwei oder drei. Wenn du Einzelstunden bietest, ist doch vorhersehbar, dass die Leute auch nur die eine Stunde buchen, die sie gerade brauchen. Du musst einfach mehr Leute aquirieren. Oder über Dein Konzept nachdenken.
Hast Du mal eine Umfrage gemacht, wofür sich die älteren Herrschaften denn sonst so interessieren würden und welche Leistungen sie dir noch "abkaufen" würden? Lässt sich bei jedem deiner bisherigen Kunden/ -besuche ganz nebenbei erfragen.

Wenn Du von den Einzelstunden nicht leben kannst, dann überleg Dir andere Möglichkeiten.

Wenn Du umfassende Kurse geben willst, versuch es and den Volkshochschulen, da kannst du spezielle auch Kurse für Senioren bieten. ...oder in Seniorenheimen mal nachfragen, ob die Interesse an einem Kurs haben...am besten, Du stellst dich mit einem anschaulichen Konzept vor.

Weiterbildungsinstitutionen, Verbände, Volkshochschulen kontaktieren und deine Kurse anbieten - ist dann vielleicht nicht so auf Senioren zugeschnitten, aber da hast du Leute die gerne über einen längeren Kurs hinweg etwas lernen möchten.

mit den was du bietest, gibt es eine Menge Möglichkeiten und gerade als Freiberufler/Selbstständiger solltest du immer wieder neue Optionen suchen. Wenn die Senioren eben nich die beste Klientel sind, geh weiter, aber mecker nicht über die rum. Die sind nicht verpflichtet dich zu buchen und zu bezahlen, nur weil du ihnen was anbietest.

...und niemand hat gesagt, Sebstständigkeit ist einfach und der Erfolg ist sofort mit 100% da - wenn Dir das jemand erzählt hat, hat er dich belogen.
Wenn du gerad angefangen hast, stell dich auf ein paar harte Jahre ein, und darauf, dass es auch später immer wieder auf und ab gehen kann. Läuft es irgendwann besser: freu dich! Bleibt es dann so: freu dich noch mehr!