Ich habe mal gehört, dass ältere Leute oft einen "Anstandshappen" auf dem Teller lassen, weil man das früher so gemacht hat. Andererseits kenne ich aber auch das von dir erwähnte, dass der Teller leer sein soll. Ältere Leuten haben häufig dieses Bedürfnis, jüngere - meist liebevoll - dazu zu bringen, mehr zu essen - "Kind, du musst essen" :-). Ich könnte mir vorstellen, dass das auch mit den Entbehrungsjahren zu tun hat.