Es gibt da ja Normen ("Books"). Es hängt auch vom Player bzw der Hardware ab. Ein PC kann praktisch alles abspielen. Viele moderne Player auch, wie MP4, Divx, MKV usw.
Die normale DVD ist praktisch MPG2 komprimiert in VOB-Dateien und hat gut 2 Stunden SP Single Play. Bei Longplay zB eben das doppelte. Bei HQ weniger. Die Qualität ändert sich dann (je nach Ursprungsqualität).
Bei DVD-Rekordern kann man das bei der Aufnahme einstellen.
Empfehlenswert ist aber das Brennen in Standard-Qualität. Und Sicherungen. Denn ewig halten die Rohlinge nicht.