Unser Physiklehrer vermutete damals, dass Physik eines Tages Füsik geschrieben wird. Bis heute ist es nicht geschehen, aber Majonäse sieht wirklich komisch aus. Ich schreibe immer Mayonnaise.
Änderungen bei Schreibweisen werden sich wohl nie ganz vermeiden lassen und gehören zur Sprachgeschichte dazu. Bey statt bei und Elephant und Telephone statt Elefant und Telefon gefallen mir aber auch besser :-)