U56 schrieb:
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> Meine Eltern haben auch viel eingekocht. Nicht nur
> Obst, sondern auch Gemüse. Auf einem alten Herd
> im Keller. Ich glaube, den hatten meine
> Großeltern in ihrer Küche stehen, als sie noch
> jung waren. Also vor etwa hundert Jahren.
>
> Vor etwa vierzig Jahren hatten sich meine Eltern
> ein Leichtmetallregal für die gefüllten
> Einmachgläser zugelegt und im Keller aufgestellt.
> Meine Mutter befüllte es nach und nach.
> Irgendwann hörte sie einen lauten Knall, als sie
> sich gerade in einem anderen Kellerraum befand.
> Das Regal war unter der Last zusammengebrochen.
> Die Gläser waren zersplittert und der Inhalt
> ergoss sich über den Boden. Als ich von der
> Arbeit kam, stank das ganze Haus nach diesem
> Obst-Gemüse-Gemisch. Da war der Einmachspaß erst
> einmal vorbei.

Ein so dramatisches Ende nahm das bei uns zwar nicht (ich kann mir die Bescherung im Keller bildlich vorstellen), aber meine Mutter hat eine Zeitlang auch viel eingekocht. Dafür hatte sie einen riesigen elektrischen Einkochtopf von Westfalia. Wir waren 1975 in ein Haus mit Garten gezogen, und im hinteren Teil des Gartens wurden Obst- und Gemüsebeete angelegt: Erdbeeren, Möhren, Tomaten, Salat, Bohnen, etc., anfangs wohl auch Kartoffeln. Außerdem bekamen wir von den Nachbarn noch eimerweise Äpfel und Kirschen. Die Äpfel waren meistens so unansehnlich, dass keiner von uns sie "roh" essen wollte. Deshalb wurden sie zu Apfelkuchen und Apfelmus verarbeitet. Allerdings habe ich das Ganze sabotiert, weil ich das fein pürierte Apfelmus aus dem Supermarkt viel lieber gegessen habe als das grobe hausgemachte :) Und Kirschen mochte ich sowieso nicht. Dafür habe ich haufenweise Bohnen vertilgt. Grüne Bohnensuppe war (neben Kartoffelsuppe) mein Lieblingseintopf, und es gab auch öfter Bohnensalat.

Auch bei uns standen die Einmachgläser auf einem großen Metallregal im Keller. Irgendwann standen da aber mehr leere als volle Gläser, weil meine Mutter sich nicht mehr so viel Arbeit machen wollte. Der "Acker" im Garten wurde immer kleiner. Bevor meine Eltern 1998 umgezogen sind, haben sie noch versucht, die vielen Weckgläser per Kleinanzeige zu verkaufen - aber ich glaube, es hat sich niemand gemeldet, der noch was dafür bezahlen wollte.