Vielen Dank für Eure Beiträge.
Das nächste kleinere Projekt wäre an Heiligabend dann eine Ente.
Ich stelle es mir so vor wie bei der Gans, eine Füllung aus Maronen, Zwiebeln und Äpfeln....
Eine Ente ist ja wesentlich kleiner, hat jemand einen neuen guten Tipp, wie ich das Tier knusprig bekomme, und wie lange es in den Ofen muss?
Im Netz finde ich mehrere Rezepte, aber alle sind irgendwie anders experimentell.