Für's ausbacken in Fett nehm ich einen kleinen Topf, der hat nicht mehr als ca. 20 cm Durchmesser. Der wird zur Hälfte mit Sonnenblumen- oder Rapsöl gefüllt und los geht's. Eigentlich mache ich nur mundgerechte Quarkspitzen, anderes Fettgebäck ist mir zu fett;o) und auch nie besonders viele, da reicht der kleine Topf völlig aus.
Nach Gebrauch und abkühlen gieße ich das Öl durch ein Sieb, um Teigreste zu entferen. Der kleine Topf passt gut in den Kühlschrank und da hält sich das Öl auch eine Weile ohne ranzig zu werden. Wenn ich den Topf doch brauche, dann fülle ich das Öl in eine Flasche die dann auch im Kühlschrank aufbewahrt wird.