das hab ich mich auch schon mal gefragt und bin zu folgender Überlegung gekommen:
es gibt Sorten, die verkaufen sich sehr gut.
Der Einkäufer des Supermarktes weiß, das er unbedingt bestimmte beliebte Sorten z.B. 50xErdbeer und 50xVanillie braucht, weil die sich sehr gut verkaufen. Die Molkerei weiß das auch. Statt aber nun eine Palette mit genau den 50xErdbeer bzw. Vanillie Joghurts anzubieten, macht die Molkerei eben je Palette nur 10 Stück Erdbeer, 10xVanille und dann noch drei andere Sorten (etwas exotisches oder Geschmack der Saison) und der Einkäufer muss dann nicht nur zwei Paletten kaufen, sonder fünf um den Mindestbedarf der beliebten Sorten zu decken. Damit hat die Molkerei etwas mehr verkauft und der Supermarkt hat zusätzlich noch ein paar Sorten extra, die sich vielleicht nicht ganz so gut verkaufen, aber wenn die Lieblingssorten weg sind probiert der eine oder andere eben auch das was noch da ist und etwas Abwechlung gibt es daduruch auch...
Vielleichts ist's aber auch ganz anders
(Sorten und Zahlen sind Beispiele, weiß nicht wieviele Becher auf der Palette und welche die Lieblingssorten sind)