Zu diesem Thema kann ich ein sehr interessantes und unterhaltsames Buch empfehlen - von Karen Duwe "Anständig essen: Ein Selbstversuch"
Bestsellerautorin Karen Duve wollte herausfinden, ob man sich heutzutage noch irgendwie moralisch korrekt ernähren kann. Und so wurde sie probeweise zur Bio-Käuferin, zur Vegetarierin, Veganerin und Frutarierin und schrieb ein ebenso augenöffnendes wie eindringliches Buch darüber. Ohne Moralpredigt, dafür mit dem ganz speziellen, knochentrockenem Duve-Humor.
Jeweils zwei Monate probierte sie die jeweilige Ernährungsform aus und ging dabei immer einen Schritt weiter. Man erfährt, mit was für Leute sie dabei in Kontakt kam und wie sich das Einkaufen und der Speiseplan gestalteten. Sehr lesenswert!