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Re: Croquembouche?
Windbeutel habe ich schon oft gemacht. Ist doch eigentlich ganz einfach.
Der Brandteig geht ganz leicht. Die Bällchen, ob groß oder klein, werden mit einer Tülle auf ein Backblech gespritzt und gebacken. Vielleicht ist die Füllung extravagant oder die Art des Zusammenklebens. Der Brandteig jedoch ist wirklich kein Hexenwerk.
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