Bei Impfungen sehe ich es ähnlich, da ist die Gefahr sehr gering, das was passiert. Deswegen wurde ja sogar diskutiert die Impfung in der Apotheke zu bekommen.
Bei Narkose siehts aber anders aus. Das wird durch einen Spezialisten gemacht, der sollte hellhörig werden, wenn man Allergien angibt und gegebenenfalls 1x zu viel etwas testen. Narkose hat ein viel höheres Risiko als ne normale Impfung. Falls man aber natürlich nichts über irgend eine Allergie weiß und dann auch nichts angibt, oder fahrlässigerweise einfach auslässt, ist das natürlich was anderes. Dann ist das leider Kategorie persönliches Pech. Aber von meiner Erfahrung mit Ärzten, fragen die normalerweise lieber doppelt auch nach Kleinigkeiten, um sowas eben zu vermeiden.