Für ne Dorfkneipe ohne große Speisekarte, wo man den ganzen Abend hinterm Tresen steht und Bier ausschenkt, und ab und zu mal ein belegtes Brötchen zusammenbastelt reicht es sicher auch bei den meisten.
Wo das Problem dann anfängt - das es aber bei jeder selbstständigen Arbeit gibt - ist die ganze Bürokratie dahinter. Steuererklärungen mit genauen Auflistungen der Einnahmen und Ausgaben, Pachtverträge und Verträge mit Brauereien, bei einer Kneipe hält auch gerne die GEMA noch die Hand auf...