Ich finde das übrigens komisch, dass man die Türkei immer mit Wasserpfeife verbindet. Ist das so ein typisches Touristending? Ich war nämlich nie in der Türkei, weshalb ich dazu nichts sagen kann.
Die Shisha-Bars sind jedenfalls eher ein jüngerer Trend, der nicht unbedingt mit der Türkei zu tun hat, und wenn Freunde und ihre Eltern aus der Türkei etwas zu Rauchen mitgebracht haben, dann war das oftmals eher die türkische Zigarettenmarke "Tekel 2000". Die war besonders beliebt, weil Preis/Leistung immer stimmte.
Ansonsten sind typische Mitbringsel doch oft Gewürze oder bestimmte Artikel gewesen, die man in der Türkei manchmal einfacher und günstiger bekommt, wie handgeschöpfte Olivenölseife und solche Sachen.
Umgekehrt soll bei vielen Leuten übrigens Sucuk aus Deutschland ein beliebtes Mitbringsel sein. Fleisch ist nämlich in der Türkei ohnehin nicht gerade billig und die deutsche Sucuk schmeckt von vielen Marken wohl sogar besser.